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果敢人文
执著与果敢:茅台奇迹背后的成长密码

  ——写在茅台国营60周年之际

  在贵州工业史上,1951年11月8日是不能忽视的重要节点。

  那时,解放仅一年多的茅台镇百废待兴,人民政府以赎买私人作坊的方式,宣告地方国营茅台酒厂成立。

  国营茅台酒厂蹒跚起步时,不过是几栋作坊式的破陋小屋。然而,正是这一跨,令国酒茅台步入了她历史上第一个转型期——告别农耕,迈向工业时代。

  斗转星移,沧海桑田,转眼六十年过去,国酒茅台已然成长为中国酒业最有影响力的企业。在贵州工业版图上,更是熠熠发光最具品牌价值傲立潮头的领军者。

  历史的反差是如此强烈。国营茅台酒厂成立时,茅台镇上的人们,还没见过汽车的模样。而今天,在世界所有重要都市,都能看到这个闻名遐迩的中国国酒。

  诚如一篇评论所言,一部国酒茅台的历史,深刻映照出中华民族工商业由草根发端进而日益成长壮大、播荣光于环球的足迹。

  在新世纪步入第二个十年之际,茅台再一次站在历史的转型路口——就在一年前,贵州首次隆重举行“全省工业发展大会”,响亮提出“工业强省”战略。贵州白酒工业的振兴,被提到空前突出的地位——“十年后,中国白酒看贵州”。茅台未来的定位,首度被提到“世界蒸馏酒第一品牌”的高度。

  这释放出一个民族品牌走向世界、瞄准全球一流企业的强有力信号,体现出国酒茅台前所未有的意志与决断。

  “茅台是大型企业,也是知名企业,要做世界一流企业,就必须有世界眼光,更要有一流的人才队伍,一流的管理队伍,一流的规章制度”,贵州茅台集团党委书记陈敏热情期许,“抓住难得的发展机遇,把茅台做得更大更强,努力打造世界蒸馏酒第一品牌”。

  “茅台之所以成为中国白酒工业的领跑者,并不是靠机缘与运气的眷顾”,贵州茅台集团董事长、党委副书记、贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国认为,“茅台的成功,靠崇本守道的继承创新,靠追求卓越的持续改进,靠勇往直前的进取精神,靠稳定提高的产品质量,靠勇于担当的道德约束,靠传承弘扬的企业文化”。

  历史翻开崭新一页

  1951年11月8日。成立不久的仁怀县人民政府经上级部门同意,斥资1.3亿人民币旧币购买历史悠久的民间烧房“成义烧房”,在此基础上成立贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂。

  此后又整合仁怀当地著名烧房--荣和烧房、恒兴烧房,至1953年,国营贵州茅台酒厂初具雏形。

  茅台酒的历史,由此翻开崭新一页。

  国营推动茅台酒生产从私人小作坊进入工业时代。工厂,作为一种先进的组织模式,出现在尚未通汽车的茅台古镇。

  1952年9月,新中国首届全国评酒会上,茅台酒被评为“八大名酒”之首。这一年,茅台酒年产75吨。

  在茅台国营渐入正轨的1953年,正逢生机勃勃的第一个“五年计划”启动。就在这一年,茅台酒厂被划为省直管企业。广州商行来函,希望办理茅台的海外销售。港澳台同胞来信,称“茅台酒”为“祖国之光”。

  尽管计划经济色彩浓厚,但茅台酒厂早期的工业化变革给古老的酿酒生产带来了革命性的变化,从过去的口传心授向强调标准化、正规化转轨。

  到了2010年,茅台酒及系列酒产量32611吨,时间跨越近60年,产能的跨越则是434倍,相当于每年以7倍的速度增长。

  茅台国营一甲子翻天覆地的巨变,既非单纯数字上的变化,也非单纯厂容厂貌的变迁,这是由内而外的全方位塑造与升华,是质的变异与飞跃。

  茅台集团名誉董事长、技术总顾问季克良感慨:“茅台的成长,是这个伟大时代创造的奇迹——对于如茅台这般身处中国大西南腹地,曾长期为交通不便所困的中国传统白酒企业而言,我们的奋发恰逢国家整体飞速发展时期,所以成就了今日茅台的辉煌。”

  而解密茅台辉煌60年,那些沉淀于岁月风尘之下的每一个前行步伐,每一幅难忘图景,都是最为生动的注解。

  1954年,,中国政府在日内瓦以茅台酒宴请与会贵宾。后来主持谈判的领导人曾欣喜地说,在日内瓦会议上,助中国成功的有两台,一为茅台酒,二为电影《梁山伯与祝英台》。

  1964年,茅台酒试点委员会成立,多位专家合力开展茅台酒工艺的研究,成功总结出茅台酒三大典型体,找到茅台酒质量恒定基因;1966年,茅台酒改包装,由陶瓶改为乳白玻璃瓶、红色塑料旋盖,此形象一直保留至今。

  1978年,改革开放发轫之年,茅台酒生产突破千吨;1984年,扩建年产800吨指挥部组建完毕,茅台迎来第一个产能扩建高潮。

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